Kaninchen mit
schwarzen Oliven
Fenek biz zebbug iswed
abgewandelte maltesische Art
1 Kaninchen 2 Zehen Knoblauch Thymian; Rosmarin, Lavendel 1 Tl klare Brühe 1 Glas trock. Weißwein Etwas Olivenöl
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Zubereitung:
Am Tag vor dem essen:
Das Kaninchen portionieren, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Kräuter zerkleinern. Kaninchen und alle Zutaten in eine Schüssel die man fest verschließen kann geben und in der Küche stehen lassen. Immer wieder durchschütteln und wenden. Am Abend in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag:
Alles in den Römertopf, oder eine Auflaufform, die dann in einen Bratenschlauch kommt und bei 180° C Umluft 1 ½ Stunde in den Backofen. Römertopf 2 Stunden.
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