das braucht man:

500 g Rinderlende oder -Filet
1 Knoblauchzehe
1 Apfel
1 Birne
8 EL Soja Sauce
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Sesamöl
2 EL Wein oder Sake
1 Zwiebel
3 EL (brauner) Zucker
1 TL Pfeffer 

Das Fleisch vom Metzger mit der Maschine in 2-3 mm breite Scheiben schneiden lassen. Für die Marinade Zucker, Sesamöl, Pfeffer, Sojasauce, Wein und den gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben. Apfel, Birne, Ingwer und Zwiebel schälen und hineinreiben. Das Rindfleisch in eine Tüte legen und die Marinade darauf gießen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Das Gericht ist auch unter dem Namen "koreanisches Feuerfleisch" bekannt. Dünne Streifen Rind- seltener Schweinefleisch, werden eingelegt und anschließend am Tisch gegrillt.